| 6968788 发表于 2012-11-5 13:06 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[原创] 煸炒野生小鲫鱼[7P] 个人非常喜欢中小个型的野生鲫鱼，野生鲫鱼肉结实，味道鲜美，不过也要看水质的。中午有个朋友来做客，于是一盘野生小鲫鱼+稻花香白酒招呼他。原料：野生小鲫鱼 辅料：辣椒+香菜若干+大蒜+生姜等。 步骤：1买了野生小鲫鱼后，在水里放养一个小时，让污垢去除，注意杀的时候把鱼头摘除 2小火，放入生姜+辣椒+大蒜，熬制，放入小鲫鱼 3此时的一个关键值得注意的是千万不要用饭勺把鲫鱼在锅里翻炒，我们要把锅提起来，用手的力量摇动整个锅，这样的鲫鱼才不会炒焦，不然用勺子煸炒很容易烧焦，且鱼肉很容易掉 4看6成熟，加水烧开，此时需要4分钟，然后放入香菜 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
|
| 0 |
| 俊男宁宁 发表于 2012-11-5 13:56 只看TA 3楼 |
|---|
| 啧啧啧~~光是看着这道菜的图片就让我觉得一定能好吃，刚刚买了几条一样的鲫鱼，这不，看到此贴就有用武之地了，一会打算下厨尝试着做一下楼主的这道美味！再配合小酒一喝，真是人间享受啊！美食栏目真是造福咱们百姓啊！同时祝福此栏目，能越来越好！ |
| 0 |
| 陆仁贾 发表于 2012-11-5 15:06 只看TA 4楼 |
|---|
|
被楼主的标题骗了，还以为要用炒勺煸炒呢，鲫鱼肉细嫩，一炒不就碎掉了么。 看了图片里的做法，原来就是红烧鲫鱼啊。 野生鲫鱼好吃，现在污染多，不敢买啊。 |
| 0 |
| kongyiji888 发表于 2012-11-5 16:28 只看TA 5楼 |
|---|
| 这小鲫鱼可是烧得不怎么样啊！？一定要煎上；这个鱼没怎么煎。皮都掉玩了！ |
| 0 |
|
|---|
