littlewoodbird

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菜名：海蛎煎


材料：海蛎（牡蛎）、鸡蛋、大蒜苗、地瓜粉、厦门辣酱、油。



把海蛎和地瓜粉以及切碎的蒜苗按适当的比例拌均匀



注意不要加太多的水，因为海蛎本身含很多水份了，只要地瓜粉完全变糊状就可以了



在煎锅中加入适量的油，等油热后，把拌好的海蛎放入煎锅中煎至表面略金黄色



加入打散的鸡蛋液和适量的油，继续煎。



用锅铲来回的翻面煎至鸡蛋呈金黄色



在表面淋上厦门辣酱  OK  可以上台享受美味了

littlewoodbird

引用:

原帖由 stephenherze 于 2008-4-7 03:28 发表
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的

没有地瓜粉，还可以用藕粉来代替，藕粉超市里应该都有卖的，最差也要用生粉了。