littlewoodbird

在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢
如果看不到图片  请鼠标右键点红叉   点显示图片

菜名：笋干焖肉
材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。





笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片

香菇用水发好备用

三层肉切成1厘米左右的块

起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香

放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟

加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开

放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀

盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干

OK
起锅装盘  
味道好极了    呵呵

[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

littlewoodbird

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表
笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊

这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。