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[转帖] 李 鸿 章 杂 烩

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李 鸿 章 杂 烩

所属菜系 安徽菜
  所属类型 地方特色
  基本特点
  基本材料 鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油 发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉 兰 片 适 量
  制法
  海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;
  猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;
  熟白鸡肉、熟火腿切丝;
  鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;
  将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。

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我没找到这个图片,所以就没有发图片了,希望大家有照片的,能给我传上来哈,谢谢了。

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