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| 智能xyz 发表于 2006-7-7 15:07 只看TA 1楼 |
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神奇的姜汁撞奶 当姜汁遇见牛奶会怎样？看看下面这张照片，不可思议吧？牛奶撞上姜汁，居然会凝固成乳酪状，谁能告诉我这是什么道理？ 这是我刚学的最近比较流行的美食——姜汁撞奶，第一次试做就成功  ！姜汁加牛奶，从来没有想到过这种搭配，不知道是哪位高人发现的，天才啊！向他老人家致敬先  。 材料：全脂鲜牛奶、鲜姜，比例大概是5片姜配200毫升牛奶。 做法： 1．五大片鲜姜榨成汁。我是用压蒜器挤的，只挤出了这么多，如果用榨汁机出汁量应该会高些。（超市里卖的瓶装姜汁是不行的，一定要用鲜姜！！） 2．200毫升牛奶煮沸后晾到70—80度左右，可以尝一下，不烫嘴就差不多了。（牛奶不煮沸，直接加热到七十几度不知行不行，有试验成功的拜托告诉我一声哈） 3．把晾好的牛奶倒入装有姜汁的杯中，略搅一下，常温下静置十五分钟就能凝固了。 4．浇上一勺枫叶糖浆，看看，像豆花一样嫩嫩的，味道也很不错哦  。 友情提示：牛奶不宜多食，就当是偶尔解馋吧。 |
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