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主料：石斑鱼500克
调料：食盐5克/姜10克/小葱5克/植物油15克

清蒸石斑鱼的做法：
将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用

姜剁成蓉

葱切成葱花备用


将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐

倒入植物油

用筷子搅拌均匀



将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上

用保鲜膜将装鱼的盘子封住，不用完全封住，留一小口

放微波炉内，高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了




小技巧：
  微波清蒸石斑鱼注意的几点：

1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子，但不要完全封住，留一小口透气，这和平时蒸食物的原理是一样的。

2、调味料要均匀的洒在鱼身上，和鱼一起蒸，微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法，只抹一点盐，出锅后再另外洒调味料。

3、蒸鱼的时间不宜过长，象这种小石斑鱼，一条大约100多克，微波高火5分钟足矣，如果时间过长，鱼肉会变老，就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的，可以加多一分钟，按自家的微波炉的火力而定。

4、这次蒸的鱼没有加酱油，如果喜欢吃重口味的，可以加入一大匙酱油一起蒸。

7326ty12

原来还可以这么清蒸鱼啊，下次试试，谢谢楼主的分享！

kylin3003

还是用锅蒸出来的好吃啊，微波炉一直用不好

outsman

微波炉就是方便点 要吃正宗的必须要 费时候 这个不急的饿