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(一)、拌干豆付丝

     用料:干豆付丝,胡罗卜丝,小葱,洋葱,盐,大喜大牛肉粉,炸辣椒油,香油(或花生油)

     做法:(1) 将干豆丝切成条状,用开水烫后用快速用凉水冲开(会粘连在一起)

           (2) 将胡罗卜丝,小葱,洋葱,盐,大喜大牛肉粉,炸辣椒油一起拌好.

           (3) 淋一点香油或花生油拌开即好.

     注意点:炸辣椒油先拌开,入颜色;油要最近放使颜色更亮


(二)用料：英菜（西塔有，不知汉语怎样叫，呵呵）胡罗卜丝，辣椒粉 ,盐,大喜大牛肉粉,蒜，姜

做法：（1）英菜先捡好（径粗的不能用）洗后控干水（很多家庭将菜放置至叶黄）

       （2）按10:0.8的比例撒盐，菜软后放置在阴凉处，待吃时再拌

       （3）吃时，将菜取一部份，入胡罗卜丝，辣椒粉 ,盐,大喜大牛肉粉,蒜，姜，葱拌

           开即可（按菜的咸淡度可随意放入其它配料）

（三） 青罗卜泡菜：

用料：青罗卜切丝，辣椒粉 ,盐,大喜大牛肉粉,蒜，姜，虾酱，鱼露

做法：罗卜丝用辣椒粉上色，然后放入盐，大喜大牛肉粉,蒜，姜，虾酱，鱼露即可

       可按口味入一点白糖

(四)这是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中调料非常重要，其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精和虾仁。辣白菜比一般泡莱或咸菜营养丰富，它能保持多种维生素，因此在餐桌上无论丰俭都少不了它。