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| chuyikui 发表于 2009-11-4 23:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 云南大理白族美食---木瓜鸡 木瓜，大理地区一种酸性的水果，从腊月开花到中秋瓜熟蒂落，它即可生吃，也可做成果脯，还用来泡酒。生津止咳，开胃健脾，舒筋祛湿，用木瓜做的木瓜鸡，是大理地区白族群众招待客人的一道美食！ 木 瓜 鸡 主料 : 仔鸡一只 1500克 配料 : 洱源白木瓜 150克 调料 : 草果 半只 姜 5片 葱白 6段 干红椒 6节 盐.酱油适量 制作 : 炒锅上火，注入油至七成热，下姜片翻炒几下，下斩成块的鸡块，翻炒，下木瓜片，葱 节，干红椒，草果，盐，酱油(少许)翻炒至半熟，加少量高汤，烧至汤干，再翻炒至鸡块  呈黄色，香味飘香，即可装盘上桌！ 特点 : 酸，香可口，色.香.味俱佳。消疲解乏，强筋健胃。 木 瓜 炖 鸡  主料 : 仔鸡一只 1500克 配料 : 洱源白木瓜 150克 调料 : 葱白 5节 草果面 少许 姜 5片 盐 适量 制作 : 鸡宰杀洗净砍成块，木瓜.姜切成片 炒锅上火，注入油至5成热，下鸡块，木瓜，盐(少许)，姜，边下边炒至五成熟，放入水， 换至祥云产的砂锅中炖，放入葱白，加盐，草果面，继续炖至鸡肉酥嫩，即可上桌。 特点 : 鸡汤酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后胃口大开。 
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,看起来味道不错哦，有机会真的要去试试哦！呵呵
