wushisheng 发表于 2009-11-2 21:17   只看TA 1楼
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[转帖] 有见过烤全羊的,但是有见过蒸全猪的吗

有见过烤全羊的,但是有见过蒸全猪 的吗?
有一整只猪在蒸制中,赶紧拍一下过程去,这个就是蒸猪房,熊熊炉火

还是烧柴的呢,香呀,远远就能令人寻味而到

揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只?

师傅正在为猪猪洗油身

撒上炒香的白芝麻完成这个工序

盖上盖子,叫上伙伴,抬出厅堂罗

废话少讲啦,看看猪猪开柜那一刻,同行的平靓仔说,好象是开棺检验一样,呵呵,那家伙说得有点恶心,但情景却象哦,哈哈

中猪肉适中

立马围了一大群食客,争先恐后地点猪肉,38元一斤,一般都会叫上三斤才离开,操刀师傅开刀了,边开边热 太热 了,呵呵,我全过程追拍

38元一斤,一般都会叫上三斤才离开,操刀师傅开刀了,边开边说太热了 太热 了,呵呵,我全过程追拍





俺抓紧时间讨了条排骨吃,唔,好香,师傅一个不够,要肉的人太多了,再来一个师傅,让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉










均安食蒸全猪试过吗?据说,均安蒸全猪有上千年历史了
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李逵852 发表于 2009-11-2 21:31   只看TA 2楼
确实没有见过蒸全猪的,不过既然是不蒸的,那么调味品是如何进入的呢?难道是先腌制成功以后再去蒸吗?
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xiaoenke 发表于 2009-11-2 21:33   只看TA 3楼
就这么吃啊?没有蘸料什么的吗,估计味道还是不错的.
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aaahoo 发表于 2009-11-2 21:37   只看TA 4楼
这个。。。。估计是烧过,然后再蒸的。。。要不然,那个猪皮就不会是这么侯的金黄色。。。不过,应该比不上我们这边的烧猪。。。。每到清明祭祖时节。。。。。我们这边的人,很多会烧一只猪抬去拜祭祖先。。。。。那个猪,一般都是在食品站烧制的,虽然都是制式产品,不过都是出来基本上金黄酥香,喷香诱人。。。。皮脆肉酥,甘香可口。。。可惜现在没有图片,要不然。。。。流口水了。。
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bingooo 发表于 2009-11-2 21:39   只看TA 5楼
看上去很好吃的样子啊,楼主有福了,能吃上这样的美味,感觉一定不错
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该用户匿名发帖 发表于 2009-11-2 21:47   只看TA 6楼
看着就好吃,只见过烤乳猪,这么大的得蒸多长时间
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该用户匿名发帖 发表于 2009-11-2 22:12   只看TA 7楼
看色泽 应该先烤过
这种东西 最好的该是叫上10来个哥们来上2箱啤酒一起干
大家扯着吃
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散会 发表于 2009-11-2 22:12   只看TA 8楼
我最喜欢吃猪肉了,要是我能吃到一顿烤全猪就好了。
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dailongxia 发表于 2009-11-2 22:41   只看TA 9楼
说老实话 没见过蒸全猪的 猪肉的腥气可是不容易去除呢 而且有些部位的淋巴和结缔组织不能食用的 要是全猪上蒸笼 怎么处理啊 看图片半天也研究不清楚上面到底是中国的那个部分 这种烹饪手法倒真是开眼界了 楼主吃了吗 什么味道啊?
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该用户匿名发帖 发表于 2009-11-2 22:53   只看TA 10楼
羊肉太膻,我满不喜欢那味道的。但是小羊肉貌似就很好吃。。。。。
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