[转帖] MM最爱巧克力千层糕

MM最爱巧克力千层糕

材料A（巧克力蛋糕）：
      蛋黄 50克、鸡蛋 35克、细砂糖 110克、巧克力 115克、无盐黄油 95克、蛋清 170克、可可粉 12克

材料B（夹心用奶油）：
      动物性鲜奶油 400ml（可用金钻植物奶油）、细砂糖 50克（若用的是金钻奶油就不用加糖了）

做法：
1、将黄油和巧克力隔水融化。
2、将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
3、将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
4、蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
5、将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
6、烤箱预热180度，烤18分钟左右，放凉。
7、鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成干性发泡。
8、将蛋糕分成六份， 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
9、进冰箱保存，吃的时候切块享用。