zgwx 发表于 2009-3-11 16:02   只看TA 1楼
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[转帖] 【泡椒墨鱼仔.川菜】[8P]

主料：墨鱼仔
辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  
佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油

1.墨鱼仔洗净



2.用开水焯一下备用


3.泡椒、泡姜、大蒜切成片


4.大葱切成段，青椒切成块



5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒


6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖


7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可


8.装盘即成


请各位朋友多多支持,谢谢!
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-3-11 19:45
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252237 发表于 2009-3-11 16:53   只看TA 2楼
感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-11 16:55   只看TA 3楼
这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-3-11 20:38   只看TA 4楼
墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!
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