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All About Food | 美食频道
【泡椒墨鱼仔.川菜】[8P]
zgwx
发表于 2009-3-11 16:02
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1楼
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zgwx
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【泡椒墨鱼仔.川菜】[8P]
主料:墨鱼仔
辅料:泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜
佐料:精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油
1.墨鱼仔洗净
2.用开水焯一下备用
3.泡椒、泡姜、大蒜切成片
4.大葱切成段,青椒切成块
5.锅内下油烧至六成热,下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒
6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖
7.炒香后放入大葱、青椒,放少许青水翻炒,加入味精将汁收浓,淋上香油即可
8.装盘即成
请各位朋友多多支持,谢谢!
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liping0527
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发帖辛苦啦!
2009-3-11 19:45
0
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zgwx
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252237
发表于 2009-3-11 16:53
只看TA
2楼
感觉颜色太花了一些。呵呵。还有,楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿,大蒜和墨鱼味道会不会对冲?
0
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该用户匿名发帖
发表于 2009-3-11 16:55
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3楼
这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜,开胃又不算辣。
0
该用户匿名发帖
发表于 2009-3-11 20:38
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4楼
墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!
0
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