[转帖] 巴蜀美食新派“川味”大全[15p]

海底明灯该用户已被删除	71楼大中小发表于 2010-11-14 14:12 只看该作者 0 飘香鸡那道菜，最考究炖功了。既要炖的久让它入味，又不能过火而弄胡
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wushenglei

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72楼 大中小发表于 2010-11-14 14:18 只看该作者

看了下都是比较辣的菜果然够川味！不过牛腩看上去烧得不错

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MXPZombie 该用户已被删除	73楼大中小发表于 2010-11-14 14:40 只看该作者 0 看看就让人忍不住流口水，我是喜欢川味的，但是又不想川味那么浓。
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hyg741852

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74楼 大中小发表于 2010-11-14 15:33 只看该作者

( ⊙o⊙ )哇！楼主好介绍啊！有几样我吃过。麻辣盘龙鳝
椒王牛蛙一定要找机会试试。

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杀猎人的怪物

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75楼 大中小发表于 2010-11-14 15:36 只看该作者

我靠，这图片也太给力了，巴蜀的风味是不是都辣啊？

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lt0407 该用户已被删除	76楼大中小发表于 2010-11-14 15:40 只看该作者 0 迎客香辣虾看起来很够劲啊应该很好吃吧我喜欢
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zhao830862 该用户已被删除	77楼大中小发表于 2010-11-14 15:42 只看该作者 0 啊做的菜都很精致啊看到那牛蛙应该很好吃的杨
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genglu99

Ban to Visit(禁访)

78楼 大中小发表于 2010-11-14 15:46 只看该作者

所谓色、香、味俱全是菜本身应有的口感。过咸、过甜那么菜就会变味。再下来就是看菜的造型和雕工，菜的围边也很讲究，好的厨师不但会做菜而且他们都是应该会把菜的名字和菜的样式搭配起来的。这就是所谓的品菜。

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zhenghualiliang

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79楼 大中小发表于 2010-11-14 16:04 只看该作者

菜式的做功很是精细,洋溢着川菜特有的气息,非常好

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tl517779744 该用户已被删除	80楼大中小发表于 2010-11-14 16:09 只看该作者 0 都是些很比错的菜尤其是天目笋烧牛腩苔香年糕。其它的都吃过有机会要去试试那两种
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