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红薯,又有白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等名称。它不但在我国种植和食用很广泛,而且在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。

何以说它是健身长寿食品呢？

    一是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析,每公斤红薯中含糖类256克,蛋白质15克,钙156毫克,磷174毫克以及多种维生素,尤以胡萝卜素含量极为丰富,是粮食和蔬菜中的佼佼者。

    二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化发生,使皮下脂肪减少,防止肝肾中结缔组织萎缩,预防胶原病发生,而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。

    三是它含有较多的淀粉和纤维素,人食入后,能在肠内大量吸收水分,增加粪便体积,不仅能够预防便秘,减少肠癌的发生,还有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病发生。

    四是它是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义。

    红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品,但是由于它含有氧化酶和粗纤维,在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高,吃多了会在胃内产酸,引起肚胀、烧心等症状。

    因此,吃红薯应该讲究科学。要注意做到：吃熟不吃生。因为红薯中所含的大量淀粉粒,外面包裹着一层坚韧的细胞膜,只有煮熟蒸透,人体才能够消化吸收,同时,也只有如此,才能将大部分氧化酶破坏掉,减少二氧化碳气体的产生。一次不可吃得过多,尽量采用细加工,并且最好与米、面搭配食用,以减少胃酸产生,防止肚胀、烧心等症状出现。

看到这篇文章，想起以前台湾的那个大忽悠，叫林光常的，整天忽悠人说地瓜是第一健康食物，什么病都能吃地瓜吃好的，现在好像被打成和张悟本一类人

三个逗号

我是小的时候经常生吃，浪费国家粮食啊  哈哈

706395071q

红薯虽然好吃，但吃多了不消化，会放很难闻的屁，

我最爱吃了，蒸着吃，烤着吃，炸着吃，哈哈，喜欢那种味道

马哥2004

最喜欢吃烤红薯了，但是红薯这种东西吃多了不好消化还是有个度好

全世界最健康的食品就是他了 是联合国评出来的

真的假的

steve2006

红薯还是个好东西，小时候特别喜欢吃烤的，现在已经没有这种感觉了。怀念以前！

现在只是偶尔会吃一次，无非就是怀念从前的感觉。只是再也找不到那种感觉了。