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主料：鸡腿2个
辅料：口蘑200克/洋葱半个/樱桃番茄100克/
调料：料酒适量/泰式咖喱酱50克/椰浆330毫升
红咖喱鸡肉杂蔬的做法：
鸡腿去骨切成块，用料酒腌制

小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了


鸡腿去骨切成块，用料酒腌制。

小西红柿对半切开，数量根据自己喜好。打算放土豆的，后来料够了未放，给煎着做配菜吃了



将鸡肉放在锅中炒上色

加入椰浆，大火烧开



加入小番茄同煮

下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒


最后放入口蘑

盖上盖子煮5-6分钟即可








小技巧：
1、入锅的配菜可以加一些水果同食，如苹果、菠萝罐头等。

2、鸡肉可以换成鸭肉或者牛腰肉，也一样美味。

3、椰浆粉+水后静置片刻，会充分融合。

4、如果家里人多，可以把土豆煎至焦黄，然后放在里面一起煮即可。