meteorxin

是生的腌制，如果喜欢咸点的话，楼主的方法是非常不错的，这种腌制的味道和酒糟咸蛋有一比。如果喜欢清淡点的，就要用七楼说的水腌制法，调一定浓度的花椒盐水，常温下腌制。腌制到一定时间，把蛋取出放入保鲜层，让盐慢慢的从蛋清进入蛋黄。