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标题: [转帖] 石榴吉袋 [打印本页]

作者: henan777    时间: 2016-2-13 14:07     标题: 石榴吉袋

石榴吉袋---榴开百子吉星照
食材:鸡肉(鸡腿或鸡胸)300克,鸡蛋清50克,香芹、笋尖、香菇、彩椒、青椒、鱼子适量
配料:葱1小段,姜1小块,盐、糖、料酒、蚝油、白胡椒、香油、淀粉适量


石榴吉袋的做法
1、准备好食材。
2、鸡腿洗净后,从中间切开去骨。
3、将去骨的鸡腿肉切成鸡肉粒,放入盐、料酒、姜丝抓匀,腌制20分钟。


4、香芹、笋尖、香菇、彩椒和青椒洗净后,切成大小相近的碎丁。
5、将蛋清打入碗中。
6、然后锅中放入少许油,将蛋清倒入锅中做成蛋白皮备用。


7、炒锅加热入油,倒入鸡肉粒。
8、大火翻炒至表面变色,捞出备用。
9、另起锅,倒入食用油,待油温五成热时放入葱花炒香,倒入各种蔬菜末。


10、大火翻炒均匀,放入鸡肉粒。
11、炒匀后,加入盐、糖、蚝油、白胡椒,再勾入少许水淀粉,出锅前滴入香油。
12、取蛋白皮,放入鸡肉蔬菜粒。


13、然后裹紧封口做成石榴状,上笼蒸4分钟即可。
14、点缀鱼子入盘。




作者: catlovebull    时间: 2016-2-13 15:28

太漂亮了,这的真的好美,吸引眼球




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