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标题: [转帖] 清炖蛤蜊狮子头[13P] [打印本页]

作者: 奕风    时间: 2016-2-12 00:20     标题: 清炖蛤蜊狮子头[13P]

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关于这个汤的材料,很家常,平日我是多数就蛤蜊丝瓜汤,或者肉圆菌菇汤什么的,周末就捣鼓着两者结合了一下,鲜上加鲜,让家常汤品变的不一样些。    这款汤,看似清淡但厚味鲜美,很适合夏天的清爽汤品。

主料




辅料




厨具


蒸锅、煮锅


分类


常见菜式 赣菜 淮扬菜 滋阴 健康食谱 苏菜 中式菜系 汤羹 咸鲜 半小时 普通难度




小窍门:
1、蛤蜊烫熟后,需要洗一下去除泥沙杂质,不然会影响口感;
2、丝瓜去皮后不马上烧煮的话,可以放盐水里浸泡,可以防止变色氧化;
作者: xjjfhlj    时间: 2016-2-12 07:11

比较有创新的做法,要是把香葱改为韭菜,鲜的味道会更浓一些。
作者: xuesa12    时间: 2016-2-14 15:28

很新颖的菜啊!像是闽菜,闽菜喜欢在各种菜里放丸子




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