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标题: [转帖] 肉桂苹果面包卷[12P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2016-2-11 22:24     标题: 肉桂苹果面包卷[12P]

工艺:烘焙

难度:初中水平

人数:2人份

口味:奶香味

准备时间:2小时

烹饪时间:<30分钟

肉桂苹果面包卷的做法

一 肉桂馅的做法

1.锅中放入黄油化开,放入红糖炒化

2.苹果去皮核,切粒,放入锅中



3.炒至苹果变软后,放入肉桂粉

4.炒至黏稠即可



二 面包卷的做法

1.牛奶、蛋液、白糖、盐先在面包桶里混匀

2.再倒入高筋面粉,最后放上酵母



3.放入烤箱中,选择一个和面程序



4.放入黄油,再选择2个和面程序揉至面团拉出薄膜



5.放入烤箱中,选择发酵程序发酵至两倍大



6.取出面团排气,醒20分钟,面团分成2份,取一份擀皮,铺上肉桂苹果馅



7.卷成卷,用刀从中间切开



8.另半也做好后,放入面包桶中

9.放入烤箱中,选择发酵程序,二次发酵至两倍大,刷蛋液



10.烤箱预热180度10分钟,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸







烹饪技巧

1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了;

2、烤制时间依自家的烤箱而定,根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。
作者: goto0917    时间: 2016-2-12 08:56

看上去很香,只是感觉工序略多
作者: xjjfhlj    时间: 2016-2-12 08:59

制作面包最重要的程序是发酵,否责面包不松软.
作者: 那天风情    时间: 2016-2-12 12:24

很美味,当歺后点心很不错
作者: mingnqiut001    时间: 2016-2-12 21:40

..看着这个帖子倒是想起我自己买的面包机了,买回来在家里都还没用过,真是败家,得找时间照着方子学着做做才好,要不然真是太浪费
作者: xuesa12    时间: 2016-2-14 15:23

看起来倒是不错,这个口味很特别,一般面包店买不到吧!




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