标题: [转帖] 肉桂苹果面包卷[12P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2016-2-11 22:24     标题: 肉桂苹果面包卷[12P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

肉桂苹果面包卷的做法

一 肉桂馅的做法

1.锅中放入黄油化开，放入红糖炒化

2.苹果去皮核，切粒，放入锅中



3.炒至苹果变软后，放入肉桂粉

4.炒至黏稠即可



二 面包卷的做法

1.牛奶、蛋液、白糖、盐先在面包桶里混匀

2.再倒入高筋面粉，最后放上酵母



3.放入烤箱中，选择一个和面程序



4.放入黄油，再选择2个和面程序揉至面团拉出薄膜



5.放入烤箱中，选择发酵程序发酵至两倍大



6.取出面团排气，醒20分钟，面团分成2份，取一份擀皮，铺上肉桂苹果馅



7.卷成卷，用刀从中间切开



8.另半也做好后，放入面包桶中

9.放入烤箱中，选择发酵程序，二次发酵至两倍大，刷蛋液



10.烤箱预热180度10分钟，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸







烹饪技巧

1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了；

2、烤制时间依自家的烤箱而定，根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

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作者: goto0917    时间: 2016-2-12 08:56

看上去很香，只是感觉工序略多

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作者: xjjfhlj    时间: 2016-2-12 08:59

制作面包最重要的程序是发酵,否责面包不松软.

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作者: 那天风情    时间: 2016-2-12 12:24

很美味，当歺后点心很不错

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作者: mingnqiut001    时间: 2016-2-12 21:40

..看着这个帖子倒是想起我自己买的面包机了，买回来在家里都还没用过，真是败家，得找时间照着方子学着做做才好，要不然真是太浪费

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作者: xuesa12    时间: 2016-2-14 15:23

看起来倒是不错，这个口味很特别，一般面包店买不到吧！

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