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葱焅鲫鱼[13P]
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作者:
zxc12315
时间:
2016-2-11 10:22
标题:
葱焅鲫鱼[13P]
1 主料。
2 鲫鱼身上切几刀,用老抽、料酒、姜片腌制一小时。
3 炒锅倒油,烧热。
4 放入鲫鱼两面煎至焦黄。
5 捞出鲫鱼,放入葱段、姜片煎出香味儿。
6 把煎好的鲫鱼摆在葱段上,倒入米醋。
7 加老抽、料酒、盐。
8 加适量水,大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上,加糖,小火炖。
9 等到汤汁收干后即可关火。
10 将鱼慢慢倒入盘中,晾凉。
11 成品。
12 完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了,我用红椒圈和葱点缀。
13 成品。
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本帖最后由 zxc12315 于 2016-2-11 10:24 编辑
]
作者:
lili809181
时间:
2016-2-11 10:32
算是最普通的一道家常菜了吧,加点醋的话味道会更加好。
作者:
xuesa12
时间:
2016-2-14 19:41
像淮扬菜吧?加粗就成山西菜了,呵呵。一般鲫鱼烧汤,这样不常见
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