标题: [转帖] 烤排骨[10P] [打印本页]

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作者: 夜城蚂蚁    时间: 2015-3-19 22:03     标题: 烤排骨[10P]

　　

　　用烤箱烤排骨，也算是对烤箱物尽所用了，因为我们家很少做烘焙，一来没有烘焙功底，也不感兴趣，主要还是怕家人吃多了高糖高热量的面包和饼干之类的零食而肥胖。说到这里，估计很多爱好烘焙亲们要扔砖头了，这是我个人见解，说错了还请大家包容哈。。。话又说回来，烤箱在我们用的频率还是蛮高的，我喜欢用它做烤鸡、烤串、烤叉烧、焗饭。。。这道烤排骨做法简单，味道也是极好的~~~”

    用料主料排骨500克辅料盐适量排骨酱适量叉烧酱1汤匙鸡粉少许蜂蜜少许


    1.

　　肋排洗净沥干，斩长段

　　

　　2.

　　加上排骨酱、叉烧酱、少许盐、鸡粉拌匀，腌制30分钟或半天

　　

　　3.

　　烤架铺一层锡纸，涂抹一点食用油。用烤盘也可，最好铺一层锡纸，可以防止沾粘，清洁起来更方便

　　

　　4.

　　留一点空间、摆好肋排

　　

　　5.

　　放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟

　　

　　6.

　　取出涂抹一次蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可

　　

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　排骨提前半天腌制，再取出烤制，这样易入味口感更香。烤肉类时铺上锡纸可以防止烹调过程中溅出的油脂沾满烤箱四周，清洁起来比较容易。

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作者: andy12345    时间: 2015-4-3 10:06

在广州读书最喜欢烧排骨这道菜了，可惜好贵，学校外面餐馆便宜的30几块一斤，贵的120一斤，现在自己学学就不用那么破费了

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作者: wxzl1972    时间: 2015-4-3 17:55

烧烤类的肉食
应该撒上一些孜然提味的

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