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标题: [转帖] 香荤披萨[6P] [打印本页]

作者: 青月 时间: 2013-12-25 23:02 标题: 香荤披萨[6P]

　　香荤披萨的做法

　　用料：

　　饼坯：高粉 150克、盐1克、糖12克、牛奶75克、黄油15克、酵母3克

　　披萨酱：偷懒用的意大利原味肉酱面酱汁

　　馅料：台湾香肠、培根、火腿、洋葱、青椒丝、小番茄、黑橄榄、马苏里拉奶酪丝、披萨草

　　

　　做法：

　　1.牛奶温热(不要超过40度)，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

　　2.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，松弛20分钟

　　

　　3.披盘抹薄薄一层橄榄油或黄油

　　4.松弛好的面团，用擀面杖擀成圆饼，把擀好的面饼放在披萨盘上，用手从中间向四周轻压，制成四周凸起的饼坯

　　5.用叉子在饼坯上叉一些孔，放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出

　　

　　6.在饼坯上抹上一层披萨酱，撒上一些披萨草

　　7.撒一层薄薄的马苏里拉奶酪丝，然后铺上火腿片、香肠粒，培根，再均匀放上洋葱、青椒丝、小番茄片

　　

　　8.烤箱200度预热，中层烤10分钟后取出

　　9.再洒上一层马苏里拉奶酪和黑橄榄，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可

　　

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