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标题: [原创] 牛排[6P] [打印本页]

作者: 6968788 时间: 2012-11-9 23:50 标题: 牛排[6P]

最近一段时间，突然想起来要吃牛排了，就去市场买了3片牛排，也懒得拿平锅，直接开工了。

原料：腌制牛排（味道自己选择，市场上一般是注水牛排）
辅料：香菜，土鸡蛋

做法：1要是市场上买的注水牛排，最好在家放一个小时，此时，水会自己渗出来
2放15ML油，注意不要是猪油，猪油和香菜有配伍禁忌，小火，火力大了牛排容易马上熟，外焦里嫩是牛排大忌。
3放入牛排，几成熟要因人而异。
注意事项：也许很多人不会煎荷包蛋，我这里教大家一个方法：在放荷包蛋的时候，把加热的油浇在蛋黄上面，蛋白自然会冻结蛋黄，煎蛋就成功了，不信你试试！

作者: hyc5432 时间: 2012-11-10 01:06

看到楼主的帖很是激动，做了很多次牛排牛肉总是很老

！楼主也是现成的下锅煎好即可，有点遗憾。谢谢楼主发帖！

作者: edcba 时间: 2012-11-10 02:41

哈哈，想不到在这里学到煎荷包蛋的秘密诀。

作者: 6968788 时间: 2012-11-10 10:03

引用:

原帖由 hyc5432 于 2012-11-10 01:06 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=86684120&ptid=4557520][/bbs]
看到楼主的帖很是激动，做了很多次牛排牛肉总是很老！楼主也是现成的下锅煎好即可，有点遗憾。谢谢楼主发帖！

如果老了，可以在牛肉表面涂上蛋清

作者: jllssy12 时间: 2012-11-16 20:17

这些应该买回来就加工过的吧，烹调不会太困难，不过热量好高，胖的人就要注意了

作者: tt525 时间: 2012-11-16 20:39

看着就好吃啊，胖的人就要注意了

作者: djgogogo6 时间: 2012-11-16 21:34

不错啊，到时叫我爸学学看，做个西餐哈

作者: ye987456 时间: 2012-11-16 22:28

烹调不会太困难，不过热量好高，胖的人就要注意了

作者: hqy123456 时间: 2012-11-19 00:56

其实可以烫点面条，把煎牛排的汤汁浇下，味道就更棒了~

作者: zhhprjdeyong 时间: 2012-11-22 19:53

牛排看起来很鲜嫩呢，是不是有专门的人为sis做贡献，发题材啊

作者: kingstate 时间: 2012-11-22 20:18

学习了，特别是煎荷包蛋的诀窍，实用得很啊

作者: 唐古拉123 时间: 2012-11-22 22:55 标题: 回复 1楼的帖子

看上去简单了些啊。

作者: hellodatou 时间: 2012-11-23 01:08

的方式发生的的方式发生的的方式发生的的方式发生的的方式发生的的方式发生的的方式发生的的方式发生的

作者: beilongera 时间: 2012-11-23 12:58

苹果上那个白的是什么？色拉酱？

作者: tom369 时间: 2012-11-23 16:53

这个可以有，不够没煎过牛排，就搞过荷包蛋！哈哈！看着楼主做的牛排，饿了！现在是5点啊！还得坚持1小时才能下班吃饭啊！哭啊~

作者: wxhtg19 时间: 2012-11-23 19:02

楼主你这也太能将就了吧，牛扒煎成什么样子先不说，这个装牛扒的居然是一个鱼盘子，这个也不说了，那个水果沙拉苹果居然都不切开，你干脆那个苹果直接啃吧

作者: zhangguaizi 时间: 2012-11-23 19:21

请问一下厚一点的牛排应该怎么煎，才能够让里面能够熟透，而外面又不至于糊了？直接生煎还是先煮熟再煎呢？

作者: drakedogfan 时间: 2012-11-23 20:34

有时候菜场会买点半成品的牛排自己煎下吃

作者: bisan2008 时间: 2012-11-23 21:15

好小的牛排啊不够两口吃的

作者: nieag 时间: 2012-11-23 21:50

很错，看了有味口，谢谢楼主

作者: mikexu2003 时间: 2012-11-23 23:57

我觉得楼主的牛排好老啊，但是感觉还是家常的，谢谢楼主的分享啊，明天也去享受一番牛排。

作者: kukushenjin 时间: 2012-11-24 14:56

牛肉怎么处理啊,楼主能否赐教啊

作者: lovezjx1988 时间: 2012-11-24 15:39

楼主好厉害我一个人在家不怎么自己做饭都是出去吃

作者: 9250759 时间: 2012-11-24 16:14

看着流口水不知道能做出来吗好好学习

作者: rockman222 时间: 2012-11-24 16:53

哇，我就是不会做煎蛋，这么简单么？要放到什么容器内呢？

作者: gomienie 时间: 2012-11-27 21:12

有时候菜场会买点半成品的牛排自己煎下吃

作者: gonzhao 时间: 2012-11-27 22:18

老大的牛排做的不错好吃好看

作者: ya591 时间: 2012-11-27 22:28

呵呵楼主啊！介个不应该叫煎牛排啊应该叫煎牛肉啊！完全的俩码事了

作者: joel20012001 时间: 2012-11-27 23:09

牛排还是去外边吃吧，自己做的火候控制不好，而且配料也很麻烦

作者: shaoyiting78 时间: 2012-11-28 20:58

我一开始还以为是做西餐的那种牛排吃的时候用刀叉失望了

作者: ximen99 时间: 2012-11-28 21:22

是特色,很喜欢,看着都香,支持

作者: 524249694 时间: 2012-11-29 01:08

用大锅剪的卖相不太好哈，用平底锅或者用铁板烤会好点

作者: 10810108 时间: 2012-11-29 07:54

看起来确实不错，就是觉得过程复杂了点，那油也可以适当的少放点

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