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标题: [转帖] 酱香浓郁红酒炖牛肉 [打印本页]

作者: tootoo 时间: 2006-7-7 06:55 标题: 酱香浓郁红酒炖牛肉

紅酒燉牛肉

紅酒可是個好東西啊，又美容又健康。除了普通的飲用之外，用來做烹飪也是個很好辦法呢。

不用擔心酒精的問題，因為在烹飪過程中它已經揮發了，留下的是濃濃的酒香和肉香了。

好了,現在開始做了。

切塊，用鹽和胡椒粉腌起來。大概30分鐘。

准備幾根胡蘿蔔切塊。

把牛肉放進去稍微翻幾下，然後倒入適量骨頭湯或者雞湯，用雞晶調的湯也非常好

月桂葉(大葉子的，中藥店有)。百裡香(小葉子的，也是中藥材，又名地椒)。

兩種植物都是提取精油和入藥的東西，味道很香。用來烹飪自然少不了。

放到鍋裡，不用弄碎，這樣拿出來比較容易。

然後加入胡蘿蔔和2酒杯(普通紅酒杯)紅酒。

哇，滿室飄香……

快，蓋上鍋蓋別讓香味溜走了。

燉40到50分鐘。就可以了。

作者: hwbb 时间: 2006-7-7 07:11

怎么看上去颜色不怎么好看的。

作者: 16226 时间: 2006-7-9 16:27

是没有把杂质弄出来了！

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