标题: [转帖] 海味杂粮炒饭[10P] [打印本页]

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作者: Lemego    时间: 2019-4-6 19:48     标题: 海味杂粮炒饭[10P]

主料-杂粮米250克  鱿鱼干半条  干贝一小把  鸡蛋2个  胡萝卜小半个
辅料-油适量  盐适量  生抽适量  香葱适量
1.我用的是超市买的八宝粥之类的杂粮米，把里面大个的红腰豆黄豆黑豆的挑出来，这些不容易熟的不要，里面有大米、红米、黑米、小麦、绿豆、饭豆、薏米、玉米碴等等，清洗后加水浸泡一晚上，我是做早餐吃，晚上泡水放冰箱了

2.鱿鱼干和干贝也清洗后用水泡发，一样也是冰箱泡了一晚上

3.泡好的杂粮米加水稍末过米面，上锅蒸熟后稍冷却备用

4.胡萝卜切丁、鱿鱼干切丝、干贝碾散、葱切葱花咯

5.鸡蛋加少许盐打散，锅烧热加少许油倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出

6.锅烧热加适量油，要炒饭的，油别太少了，下胡萝卜丁炒至断生

7.再下入干贝和鱿鱼丝，炒至出香味，怕腥的这里可以下一点点料酒，或者加一点点姜，我这老家买的干货不腥就不加这些了

8.把蒸熟的杂粮饭打散，倒进锅里一块翻炒，喜欢焦香的就炒多几下，怕上火的就翻炒几下炒个差不多就得了

9.加盐和生抽调味，下鸡蛋翻炒匀，炒饭最爱放葱花了，不放都觉得不香，最后下葱花，关火出锅

海味杂粮炒饭成品图

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作者: kc1021d    时间: 2019-4-6 21:47

看上去卖相不是太好哦，就是不知道味道怎么样

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作者: 令狐羽云    时间: 2019-4-8 15:25

杂粮做炒饭合适吗，以前一直是用稻米饭做炒饭的，杂粮一般来说口感会差一些，但比较健康。

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