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标题: [转帖] 金三角蛋糕 [打印本页]

作者: segovia 时间: 2008-4-25 06:06 标题: 金三角蛋糕

金三角蛋糕

原材料：
清水75克沙拉油75克砂糖155克低筋面粉100克吉士粉25克
泡打粉1.5克玉米粉25克蛋黄150克（约7个）
蛋清250克（约7~8个）塔塔粉3克食盐1.5克
特点：
口味细滑
小提示：
烤时炉温不要过高，底部不要着色。
制作步骤：
1 把清水，沙拉油，30克砂糖混合一起，拌至砂糖溶化。
2 加入低筋面粉，吉士粉，泡打粉，玉米粉，搅拌至没有粉粒。
3 再加入蛋黄，搅拌至面糊光亮备用。
4 蛋清搅拌成气泡状，加入125克砂糖，塔塔粉，食盐。
5 先慢后快地拌打，起发至原来的3倍大，成蛋白霜。
6 取1/3的蛋白霜与面糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。
7 把蛋糕面糊倒入以铺上白纸的烤盘中，抹平。入炉，以上火170度，下火130度的温度烘烤约20分钟左右。
8 出炉，待凉后把蛋糕切成三大块，分别抹上奶油。
9 然后把三块蛋糕叠起，切成三角形即可。

作者: 维生素E 时间: 2008-4-25 12:00

可惜没有图片啊

没什么感觉哦

作者: mimiqiang0510 时间: 2008-4-25 20:07

犯规了一次。
不知道规则。
以后乖点。
跟楼上的看法一样。没有图片看上去没什么感觉。
就没有想做的欲望了

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