henan777

石榴吉袋---榴开百子吉星照
食材：鸡肉（鸡腿或鸡胸）300克，鸡蛋清50克，香芹、笋尖、香菇、彩椒、青椒、鱼子适量
配料：葱1小段，姜1小块，盐、糖、料酒、蚝油、白胡椒、香油、淀粉适量


石榴吉袋的做法
1、准备好食材。
2、鸡腿洗净后，从中间切开去骨。
3、将去骨的鸡腿肉切成鸡肉粒，放入盐、料酒、姜丝抓匀，腌制20分钟。

4、香芹、笋尖、香菇、彩椒和青椒洗净后，切成大小相近的碎丁。
5、将蛋清打入碗中。
6、然后锅中放入少许油，将蛋清倒入锅中做成蛋白皮备用。

7、炒锅加热入油，倒入鸡肉粒。
8、大火翻炒至表面变色，捞出备用。
9、另起锅，倒入食用油，待油温五成热时放入葱花炒香，倒入各种蔬菜末。

10、大火翻炒均匀，放入鸡肉粒。
11、炒匀后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒，再勾入少许水淀粉，出锅前滴入香油。
12、取蛋白皮，放入鸡肉蔬菜粒。

13、然后裹紧封口做成石榴状，上笼蒸4分钟即可。
14、点缀鱼子入盘。

catlovebull

太漂亮了，这的真的好美，吸引眼球