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个人觉得菠萝是种神奇又漂亮的水果。外表棘手而棱角分明，里面确实酸爽丰富的口感。有人称它是能够提高人记忆力的水果，不知道是不是真的。恰巧菠萝最好的季节，总想多做一些尝试。带一点泰式风格的酸甜口感，搭配清爽的白葡萄酒还是非常不错的

主料 菠萝 (1个) 虾仁 (适量) 青豆 (适量) 米饭 (适量) 香肠 (适量)
调料 盐 (少许) 咖喱酱 (适量) 鱼露 (少许) 糖 (少许)
厨具 炒锅


1材料备齐。

2青豆洗净，香肠切片，虾仁去壳去虾线片开备用。

3菠萝切去五分之一，留五分之四左右的部分。用挖勺挖去果肉。需要炒饭的菠萝肉切成小块备用。

4锅中入油烧热。

5下香肠煸炒。

6下虾仁继续翻炒，至虾仁不透明。

7下青豆翻炒。

8放入米饭，将米饭用铲子压散。翻炒均匀。

9加入两勺咖喱酱，少许鱼露，少许盐和糖，最后放入小块菠萝翻炒均匀。

10将炒好的菠萝虾仁饭填进菠萝中，即可。如果是宴客，效果还算不错。

小窍门：
1、虾仁片开，炒的时候会卷起，效果会更好。 2、尽量用不粘锅，炒饭时更易呈现颗粒感。口感也更好。 3、菠萝块切小点，这样更入味，融入到饭中的酸甜味会更适口。