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鱼香肉丝的做法步骤

• space点击查看大图1.准备食材。
  
  
  
• space点击查看大图2.将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
  
  
  
• space点击查看大图3.将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
  
  
  
• space点击查看大图4.水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
  
  
  
• space点击查看大图5.取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
  
  
  
• space点击查看大图6.锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
  
  
  
• space点击查看大图7.锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
  
  
  
• space点击查看大图8.将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。
  
  
  
• space点击查看大图9.将木耳放入锅中煸炒匀均。
  
  
  
• space点击查看大图10.将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
  
  
  
• space点击查看大图11.将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
  
  
  

zida6n

竟没有葱姜蒜的比例,这是误人子弟.北京台的比例是3 2 1.

T1000

把胡萝卜去掉这道菜就完美了，炒出来盘底一层红油不能有多余的汤汁。这要求淀粉和水的比例必须非常精准

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最爱的一道菜没有之一，每次回家天天吃