xt1234

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咖喱味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：牛肉适量 鸡肉适量 羊肉适量 虾适量

辅料：洋葱1个土豆适量菜花适量红萝卜适量卷心菜适量

调料：姜适量蒜适量咖喱4块黄油适量椰浆1罐高汤适量

咖喱火锅的做法

1.洋葱切块，姜切片,土豆切块。锅里放入一些黄油，等黄油融化后加入洋葱块，姜，蒜一起炒香，（如果用咖喱粉要和姜蒜洋葱一起炒香）加入椰浆，高汤，放入红咖喱酱和咖喱块在汤里搅拌一下，然后慢慢熬出香味来



2.放入土豆块，等土豆开始变软后就可以加入荤菜，再加入素菜，煮熟就可以吃了，如果味道淡了再加入一些红咖喱酱和咖喱块保持咖喱的香味。因为虾比较容易熟，我是最后加的。汤变得稠了可以再加入高汤，跟吃火锅一样。喜欢蘸料的可以选用花生酱，蒜末，葱花等，我觉得直接夹来吃已经很不错了









烹饪技巧

1、按照咖喱不同品种的特点,红咖喱比较辣,怕辣的可以选择绿咖喱或咖喱粉。咖喱的多少根据配菜的多少来决定，菜多就多用咖喱。

2、咖哩锅要够香醇，建议使用混合咖哩，即2-3种咖哩，在烹调时，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留较多的咖哩香气。我放了红咖喱酱选择它的辣味，咖喱块选择它的香味。

3、吃咖哩火锅要先放肉，再放蔬菜，以免咖哩的香气被吸光。

jeadong

哇，这个光是看就忍不住想要流口水了，喜欢吃咖喱的一定会喜欢这个！

loveizumi

这个卖相很不错，很有东南亚风情的吃法。

bluebluestarsta

可以再加入少量白胡椒粉，增香提味

lili809181

一般的火锅不都是把食材放进锅里，一边煮一边吃嘛，这个咖喱火锅貌似是已经做好了的。

kaka9110

咖喱我的最爱，过年了，试着烧烧看。我想象我们国人的火锅一样，陪菜烫着吃

我是私欲

不爱吃咖喱，不喜欢那种味道

天堂之炎

做咖喱料理的方法：
1.买成品咖喱块
2.想吃什么买什么
3.一起丢进锅里煮
这样做出来怎么都不会他太差……

cywwin15

这个有点下不去口呀 得加凉荼才行

屠夫推推

这种的有点韩国部队火锅一样 感觉不太像火锅 有点麻辣烫的感觉