| 剧毒的萌豚 发表于 2019-11-13 22:46 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲜香卤汁豆腐脑 1. 将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑可以去超市买，也可以自己用黄豆做豆腐脑哦，也是一样的简单。2. 干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末 3. 锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦），再次烧开，淋入少许香油即可（生抽已经有盐分了，如果需要另外加入盐最好酌情添加，以免卤汁过咸） 4. 做好的卤汁，馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦 5. 将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可 [ 本帖最后由 剧毒的萌豚 于 2019-11-13 22:48 编辑 ] |
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| 1652499183 发表于 2020-6-8 19:51 只看TA 4楼 |
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| 来点正宗的精炼棉油更好吃，还有香菜 |
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