[转帖] 椰香八宝饭[9P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“和传统充满了大枣、莲子的八宝饭不同，我使用了更多的水果干，颜色更漂亮，口感也微带水果干的酸甜，就是幸福的味道吧？！并不是一昧的甜腻，甜里还有一点点酸才更带感。”

主料：糯米300克

辅料：椰果10克葡萄干20粒核桃(干)1个枸杞子10粒猕猴桃干2片菠萝干2片

调料：椰汁200克猪油(炼)1茶匙白糖1茶匙

椰香八宝饭的做法

1.糯米淘洗干净，用椰汁浸泡一晚，水果干提前用清水泡30分钟，微微发软即可



2.把糯米上笼蒸30分钟



3.加少许白糖拌匀



4.加少许猪油、葡萄干、椰果拌匀



5.取一个浅碗，碗壁上抹上猪油，按照你喜欢的样子把水果干、核桃仁、枸杞子摆出花样（抹上猪油，水果干容易粘到碗壁上，蒸后倒扣不会粘上米）

6.装上拌好的糯米，按平（装米时不要来回压，会破坏花型）



7.上笼再蒸20分钟，倒扣在盘中（喜欢更甜的可以浇上桂花糖浆或是糖汁玻璃芡）

小朋友估计喜欢吃的 这样的甜甜的饭我是吃不下