[转帖] 西兰花杏仁泡椒意面[5P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：意大利面2碗

辅料：西兰花400克北杏仁适量

调料：食盐1小勺大蒜2瓣红椒1/3个罗勒5片胡椒少许细香葱1根小葱1根

西兰花杏仁泡椒意面的做法

1.西兰花洗净，掰成小朵。淋上水，放入微波炉大火3分钟，或者水里煮到开始软；泡椒切细圈，葱绿切细圈，大蒜切碎，红椒切丁



2.取干净锅，无油，将1满勺杏仁片炕到焦黄，盛出，备用；锅里适量油，将大蒜、泡椒炒香，加入约2/3的西兰花，翻炒到西兰花熟软



3.最后放红椒，稍微翻炒一下即可

4.开始煮面条(面条在开水里比包装说明少煮3分钟的样子既沥干。不要冲冷水。煮面条的时机要算计一下，不要让煮好的面条等太久)剩下的西兰花，加入大部分杏仁片——留出做装饰的杏仁片来，加罗勒、适量盐、胡椒、3勺煮面条的水，放入搅拌机里，打碎成泥，备用



5.步骤2里炒好的西兰花，(如果想吃特别软的，也放入锅里)倒入步骤4里做好的西兰花泥，倒入面条。煮到汤汁粘稠，完全沾在面条上。用盐、胡椒调味，即可装盘，撒葱绿和留出的杏仁片

印象中西兰花算是花菜，好像是外国花菜，那么，不知道这道美食中的西兰花能否用普通的花菜来替代？