[转帖] 蜂蜜葡萄柚茶[8P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：4人份

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“葡萄柚能清燥热，生津解渴，有开胃的作用，正适合这个季节食用。今天用葡萄柚做一个非常适合夏季饮用的果茶，这款果茶不仅解暑，还有美容的功效，爱美的女士们可不要错过呢。”

主料：葡萄柚2个

调料：食盐1小匙白糖2大匙蜂蜜150毫升

蜂蜜葡萄柚茶的做法

1.葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒



2.依次放入白糖和盐



3.然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟



4.开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制，期间不断的搅拌，待水份熬成粘稠状时，关火



5.待完全凉透后，倒入蜂蜜，充分搅匀即可









烹饪技巧

1、本身葡萄柚甘苦，要尽量把白茎去干净，以免影响口感；

2、放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用；

3、不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素，所以尽量用勺子压碎；

4、熬制时火不要太大，中小火即可，控制好时间，发现变稠后即刻关火；

5、蜂蜜本身怕热，会破坏营养成分，所以要等葡萄柚凉透再倒入；

6、放入干燥的容器内，冷藏于冰箱即可。三个月内都没有问题，做一次够喝蛮长时间的。

营养功效

葡萄柚清燥热，生津解渴，有开胃的作用。不仅如此，它含有天然的维生素P和丰富的维生素C，可以增强皮肤的弹性，紧致毛孔的功能；有美容皮肤的效果。从营养学角度说，维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。

同时对于高血压患者有维持身体正常的生化代谢平衡的作用。其中所含的钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能也是非常重要的。西柚是少有的富含钾的水果。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

饮食小常识

葡萄柚又称西柚，果皮是黄色，也有偏淡红色的。果肉的颜色和我们平时吃的沙田柚子要深一点，淡红白色，味道可能很多人有点小接受不了，很酸味，更多是甘苦味。像我们买柚子都是皮厚点，沉一点；这样水份足，甘甜可口。可买西柚重量不能太大，要适中；最重要是皮要薄、软一点的为好。

这个做好了，装在罐子里能放在冰箱能保存多久？如果保存时间不长，岂不是浪费了。葡萄柚没看见超市有卖呢！

我老婆去年有做过这个，但很难喝，有苦味，楼主这个方法太完全了，收了。