‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 麻辣鸡丝[14]

wxp588

LEVEL 2

Rank: 1

积分
8 
金币
405 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
1 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-2-13 
最后登录
2017-10-26 
1楼 大 中 小 发表于 2015-3-25 19:13  只看该作者
0

麻辣鸡丝[14]

“因为鸡胸肉无骨无皮，我一般选择鸡胸肉都是为了包馅做鸡丸或者凉拌，凉拌的鸡胸肉煮熟后用擀面杖敲松会使肉质变得松软，拆成细丝后凉拌容易咀嚼而且也非常养眼，加入红红绿绿的蔬菜丝营养更均衡，可以选择自己喜欢的调料拌匀成香辣、五香、葱油等喜欢的味道，这次我用了麻椒、花椒和辣椒，做成了比较刺激开胃的麻辣口味，味道很不错~~”
用料主料
辅料
调料


麻辣鸡丝的做法1.将锅里放入生姜片、小葱和半小勺花椒、2小勺盐，再放入鸡胸脯肉，盖上锅盖

2.开锅后小火煮10分钟后关火，捞出来过凉开水
3.在煮鸡肉的时候将胡萝卜和黄瓜都切成细丝

4.开水锅中，放几滴植物油，将胡萝卜丝放入烫一下捞出过凉水后捞出
5.将鸡脯肉放入保鲜袋中，用擀面杖敲松，然后用手撕成细丝

6.炒锅放2大勺植物油，不用烧热，凉油中就放入剩下的花椒、麻椒开小火，花椒麻椒出香味变色就捞出，不要炸糊

7.将捞出花椒的热油倒入辣椒碎中炸出香味，油一定要热炸出的辣椒才香
8.将大蒜去皮和炸香的麻椒和花椒一起放入蒜罐子中捣成泥状(不喜欢味重的麻椒和花椒可以不放，辣椒油里也有这两种花椒的味道，也可以只放少许一些，反正就是根据自己的喜好放吧)

9.将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入干净的盆中，放入捣碎的蒜泥、带着辣椒碎的辣椒油(也是根据自己的喜好决定量的多少，剩下的可以留着做沾汁拌凉菜)、酱油、香醋、白糖、香油和1大勺煮鸡肉的汤汁拌匀，尝一下味道然后用盐调整一下就可以了



本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-26 23:33

TOP

作者的其他主题:
gachin绝顶娘！gachi548 女体解析103 経験人数少彼女 [FUMIKO]! 店長推薦作品(LAF-47) LAFORET GAL 12名 至福之3時間約束！大橋未久,佳苗るかLuca,瀬奈まおMao,総勢12名の永久保存版総集編 LegalPorno] Anna Polina - First time in studio 双屌同入,连续菊爆! 石锅拌饭[14P] 豆芽面筋泡[15P] 风味柴火豆腐[11P]
lili809181

LEVEL 7

Rank: 6Rank: 6

积分
55 
金币
2733 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
316 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2014-10-26 
最后登录
2025-3-12 
2楼 大 中 小 发表于 2015-3-26 06:05  只看该作者
0
听到这道菜的名字就想到当年的一个小品，自己也一直想尝尝这道菜。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-13 12:45

Processed in 0.135587 second(s), 7 queries.