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[转帖] 草莓蛋挞[22P]

夜城蚂蚁

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-17 14:52  只看该作者
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草莓蛋挞[22P]

　　

　　首先感谢美食杰的管管们和忠臣公司，很幸运地被选中作为忠臣电烤箱 LO-15L的试用者。昨天拿到宝贝，今天抓紧时间试用了一下。之前也有看一些迷你烤箱，总感觉做工不是很好，对于我们来讲就是个玩具一样，忠臣的这款烤箱拿到手，质量，做工超乎想象的好。昨天晚上试了一下温度，温度很准。这款烤箱比较小巧，节省空间。”

    用料主料冷冻蛋挞皮6个淡奶油75克牛奶70克低筋面粉7克鸡蛋黄2个炼乳7克糖粉30克辅料蔓越莓干适量草莓适量


    1.

　　因为是新烤箱，所以擦拭干净后，开最高温度，上下火，空跑30分钟。

　　

　　2.

　　准备好所需材料。

　　

　　3.

　　淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，倒入容器内，用手持式打蛋器搅拌均匀。

　　

　　4.

　　分次放入两个蛋黄，搅拌。

　　

　　5.

　　搅拌均匀。

　　

　　6.

　　筛入低筋面粉。

　　

　　7.

　　搅拌均匀。

　　

　　8.

　　拌匀后的蛋液过滤。

　　

　　9.

　　过滤后蛋液备用。

　　

　　10.

　　蛋挞皮提前准备好，室温放至10分钟左右。

　　

　　11.

　　蛋挞皮内填入切碎的蔓越莓干和切碎的草莓粒。

　　

　　12.

　　倒入蛋挞水，八九分满。

　　

　　13.

　　烤箱预热5分钟，220度。

　　

　　14.

　　烤箱预热220度，烤20分钟。

　　

　　15.

　　烤熟后取出。

　　

　　16.

　　稍微晾凉。

　　

　　17.

　　烤箱温度很稳定，层次很好。草莓粒的。

　　

　　18.

　　烤箱温度很稳定，层次很好。蔓越莓干的。

　　

　　19.

　　里面也很嫩。

　　

　　20.

　　表面装饰些草莓粒。下午茶走起。

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　1、低筋面粉一定要过筛；

　　2、搅拌好的蛋挞液过筛，烤出来的蛋挞更细腻。
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  • z-007 金币 +8 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-18 10:03

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蒙娜丽莎

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-17 17:22  只看该作者
0
蛋挞要配奶茶，这样我就可以一直把你捧在手心

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wanlb

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3楼 大 中 小 发表于 2015-4-12 08:16  只看该作者
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我特别喜欢草莓蛋挞，收藏了

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