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[转帖] MM最爱巧克力千层糕

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1楼大中小发表于 2009-4-8 02:26 只看该作者

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MM最爱巧克力千层糕

对于爱美的MM们而言，冬天是一个非常“严峻”季节。因为胃口大好的寒冬腊月是最容易长胖的。尽管年年发愁，但基本上还是年年都会长上几斤。在众多食品中，甜品无疑是推动长肉最好的食品之一。真是爱也甜品，恨也甜品。

今天美食厨房就为大家介绍一种经典甜品“巧克力千层糕”的自制方法，再挑战一下美女们的忍耐力。3

材料A（巧克力蛋糕）：
蛋黄 50克、鸡蛋 35克、细砂糖 110克、巧克力 115克、无盐黄油 95克、蛋清 170克、可可粉 12克

材料B（夹心用奶油）：
动物性鲜奶油 400ml（可用金钻植物奶油）、细砂糖 50克（若用的是金钻奶油就不用加糖了）

做法：
1、将黄油和巧克力隔水融化。
2、将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
3、将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
4、蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
5、将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
6、烤箱预热180度，烤18分钟左右，放凉。
7、鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成干性发泡。
8、将蛋糕分成六份，然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
9、进冰箱保存，吃的时候切块享用。

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2楼大中小发表于 2009-4-8 16:21 只看该作者

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这个真的味道很好，我在工作有闲的时候总是去外面西饼屋买个尝尝

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loveshisi 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-4-8 16:27 只看该作者 0 巧克力的东西一向是我的最爱其实吃纯的黑巧克力不太会发胖的最近喜欢吃50%到70%左右的黑巧克力味道刚刚好不会很腻也不会很苦巧克力蛋糕我去DIY的店做过的看着就那么几步做起来真是超级难啊
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zlvvv1942 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-4-8 18:52 只看该作者 0 看样子不怎么样，还说的过去~不知道味道好不和袄
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5楼大中小发表于 2009-4-14 21:08 只看该作者

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样子不错哦，就是不知道吃到嘴里是什么滋味

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czdxa 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-4-16 09:06 只看该作者 0 样子一般啊不是很诱人吃多了很容易发胖啊
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LIUJING198259 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-4-17 17:45 只看该作者 0 呵呵，看起来还不错，就怕我老婆怕胖，不吃！只好让她学学，做给我尝咯。嘿嘿！~
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