[转帖] 韩国料理系列——糕点——松糕

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1楼大中小发表于 2008-5-8 18:51 只看该作者

韩国料理系列——糕点——松糕

NO：16 糕点——松糕

材料：粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐

调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻

做法：
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
　　
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
　　　
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
　　　
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
　　
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

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rick__lu 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-5-11 10:32 只看该作者 0 ，不好本帖最近评分记录落叶归根威望 -1 多次违规 2008-5-11 11:05
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lanlongjima

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3楼大中小发表于 2008-5-12 10:21 只看该作者

味道好嘛？韩国的食品好像就那么几样啊！铁板烧，泡菜！还有那个什么糕！

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ljs3713587 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-5-12 20:48 只看该作者 0 象我们这里的米糕,吃起来一定好吃.
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提枪走天涯该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-5-13 03:32 只看该作者 0 口感是粘粘软软的那种吗?喜欢年糕的感觉~
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flyltt 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-5-14 16:47 只看该作者 0 这个糕吧，不错哦，看来可以试试，不过这个做起来是否有点难呢
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