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[转帖] 鲜虾可乐球[13P]

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1楼 大 中 小 发表于 2015-5-21 13:53  只看该作者
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鲜虾可乐球[13P]


“外表香脆内里软香的金灿灿的可乐球也可以做成可乐饼。是日本很受欢迎的小吃，原本是法国料理，引进日本后可乐饼，汉堡排，咖喱饭并称为日式三大洋食。这个美味的小球因为在日语发音中像中文的可乐，所以它并不是用可乐为原料的小吃。”

主料
虾仁 (300克)
土豆 (200克)
洋葱 (30克)
鸡蛋 (2个)
调料
沙拉酱 (30克)
盐 (3克)
胡椒粉 (2克)
白酒 (1克)
低粉 (50克)
面包糠 (适量)
厨具
微波炉、炒锅




准备好所有的食材。




土豆去皮切片放入盘中。




包入保鲜膜入微波炉高火3-5分钟。




把土豆取出，用汤勺压成泥，加少许盐拌均匀。




大虾去头和虾壳剥成虾仁备用。




洋葱和虾仁分别切碎。




炒锅倒入橄榄油。




倒入洋葱翻炒出香。




再放入虾仁翻炒。




加入白酒，胡椒粉和盐。




全部翻炒均匀关火。




把洋葱虾仁放入土豆泥碗中，在加入色拉酱。




全部拌均匀。




鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好，土豆虾泥搓成小球放入面粉中。




粘过面粉的虾球再放入蛋液中。




然后滚满面包糠。




入油锅中炸至金黄捞出即好，吃的时候可蘸食番茄酱或者酱油，椒盐都可。

小窍门：
做可乐球的时候，手上可抹些香油，这样可防止粘手。
做好的土豆球一定要冷凉定型，再放入油锅中炸制。
油温不要很高，以免面包糠炸糊
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  • 昨夜風 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-5-21 20:23

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2楼 大 中 小 发表于 2015-5-21 18:32  只看该作者
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用料这么足，一定比外面买的好啦
这个绝对是我爱的菜，我特别特别爱吃虾！

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didongxu

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3楼 大 中 小 发表于 2015-6-2 23:05  只看该作者
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其实就是炸土豆丸子吗，可乐球，还以为跟可口可乐有关系呢

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4楼 大 中 小 发表于 2015-6-2 23:53  只看该作者
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这道菜工序可不少，不过做成后既有洋葱的香味又有虾的香甜，同时还兼顾到土豆的口感，很好

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luxiaohuo

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5楼 大 中 小 发表于 2015-6-4 19:00  只看该作者
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要认真的做，就得准备不少调料了，少了一味调料的话，味道就要差很多

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