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[转帖] 土豆炖排骨（6p）

jiyu

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-18 09:15  只看该作者
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土豆炖排骨（6p）






    在做这道菜的时候，我选择了铸铁锅，盖上锅盖后用最小的火炖焖一小时左右，排骨会脱骨，土豆也绵软，由于炖到快没汤了，所以底部的土豆有少许焦了。     新买的排骨酱炖排骨特别好吃，而且还可以提色，忍不住还是放了些。     冰箱里有块肥肉，不能直接炒着吃，于是就扔到锅里炼油去了，这样就不需要倒色拉油了，还可以增加种香味，偶要做一个不能浪费的好主妇嘛！
主料：土豆200g 排骨350g辅料：油  盐   葱   姜   蒜   醋 生抽   排骨酱1勺   开水   味精



1.准备好食材。2.排骨冷水下锅，煮至水开。3.取一些肥肉，耗到出油。（没肥肉可以直接倒色拉油。）4.放入葱、姜、蒜。



5.放入排骨。6.加入醋、生抽。7.加一勺排骨酱。8.把土豆放入，加适量开水，加入盐，小火炖一小时左右。出锅前加入味精。




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  • z-007 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-18 10:08

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seph0237

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-18 11:26  只看该作者
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一个小时土豆受得了吗，不会夹都夹不起来吧。楼主用的排骨酱和偶的一模一样啊

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andy1236

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3楼 大 中 小 发表于 2015-3-18 18:45  只看该作者
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我最喜欢的家常菜，排骨选用小黑猪精排，那叫一个过瘾

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ry0usuke

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4楼 大 中 小 发表于 2015-4-10 20:53  只看该作者
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做起来土豆熟透了排骨还是很难嚼 这是为什么

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jkdsfhd

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5楼 大 中 小 发表于 2015-4-11 09:02  只看该作者
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排骨和土豆几乎同时下锅排骨熟的时候土豆都要煮碎了，土豆还是要在排骨后入锅的啊

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wanlb

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6楼 大 中 小 发表于 2015-4-12 08:12  只看该作者
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排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香

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