[转帖] 香葱玉米培根餐包[8P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<60分钟

“亲，还曾记得10分钟做出美味的香葱培根蛋饼吗?还曾记得椒盐葱油饼吗?你到底想说什么呀?啰啰嗦嗦的!人家只是想介绍最近做的一款很美味的香葱玉米培根餐包!怎么你还是用这个烤盘，还是圆形的小餐包?圆形的小餐包，即使是新手也能做得漂漂亮亮的。”

主料：面包粉400克玉米1根培根2片

辅料：鸡蛋40克酵母(干)3克

调料：食盐4克水220克白糖20克橄榄油20克细香葱20克黑胡椒3克

香葱玉米培根餐包的做法

面包体材料：

A：面包粉400克、水220克、鸡蛋液40克、白糖20克、盐4克、干酵母3克、橄榄油20克

B：1根玉米的玉米粒、培根2片、香葱20克、黑胡椒3克

1.从新鲜玉米取出玉米粒，把玉米粒和培根放在烤箱中层，150度烤10分钟，把烤香的培根切粒，把玉米粒，培根粒，香葱用黑胡椒粉拌匀，待用



2.把所有A的材料用面包机揉至扩展阶段，把准备好的材料B放在面团中



3.揉匀，把揉好的面团放在室温下进行基础发酵，发酵到原来的2倍大



4.把面团分成16份，排气滚圆，松弛15分钟，再次把小面团滚圆放在烤盘上，进行最后发酵



5.最后发酵时间为40分钟，烤箱180度预热，把面团放在烤箱中层180度烤18分钟









烹饪技巧

1、面团的水量要根据面粉的吸水性适当调整；

2、发酵的时长只能参考，要根据温度和湿度适当调整；

3、烤的时间和温度也只能作参考，具体的温度和时间要跟自家的烤箱商量；

4、小餐包滚圆2次，特别柔软，可以在表面或者内心挤上沙拉酱，味道更棒。