[美食] 鱼香肉丝盖饭（简单）[19P]

　　

　　健康功效

　　猪肉:消肿

　　米饭:活血化瘀

　　黑米:健脾

　　食材用料猪肉

　　一块米饭

　　自己吃多少蒸多少黑米

　　加不加都可以香油或食用油

　　几滴胡萝卜

　　半个泡发木耳

　　4-6朵青椒

　　1个蒜

　　5个葱

　　1根甜辣酱

　　1勺淀粉

　　适量白砂糖

　　2勺陈醋

　　2勺半盐

　　少许蛋清

　　1个芝麻

　　少许鱼香肉丝盖饭（简单）的做法

　　1.先蒸米饭，我放了少量的黑米，将米洗干净，倒入锅中。

　　2.加入水，（米与水，例如，1000克的米加入1300克的水）滴几滴食用油或者香油。盖盖，按下键。

　　3.肉切条，我的刀功不好请忽略，加适量淀粉少许盐蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟。

　　4.将胡萝卜、青椒、泡发木耳切条备用。 蒜剁碎，葱切葱花，应该放竹笋的但是我家没有就忽略了。也应该切姜丝的，但是本人不爱吃盖饭里有姜所以也没放，喜欢吃的可以放。

　　5.准备调汁，两勺糖

　　6.两勺半醋或者三勺也可以。

　　7.一勺淀粉，少许盐，少许水，搅拌均匀。

　　8.锅中热油，四五成热时倒入肉丝，将肉丝搅拌开，颜色发白盛出备用。

　　9.做鱼香肉丝应该用剁椒最好了，我没有。呜呜，改用蒜蓉辣酱也不错。

　　10.再次热火放油，油热后加入蒜末和辣酱，炒香。

　　11.炒香后加入胡萝卜青椒木耳翻炒两分钟，小心木耳会啪啪响有时还会出来。

　　12.然后加入肉丝翻炒。

　　13.加入葱花翻炒，再加入调好的调汁，搅拌均匀，收汁，关火。

　　14.米饭蒸好了，嗯不错。

　　15.取一个碗将米饭填入按平。碗可以提前沾一下水。

　　16.倒扣在盘子里。将碗取出。

　　17.将炒好的鱼香肉丝乘入盘中即可。米饭上可以撒点芝麻点缀，也可以不放。

　　18.成品图。小贴士

　　做鱼香肉丝放的蒜应该多一些， 葱花最后放。 最好是用剁椒好吃。