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叉烧蛋炒饭[12P]
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作者:
切尔尼
时间:
2018-12-28 18:29
标题:
叉烧蛋炒饭[12P]
用料主料
叉烧肉一条
鸡蛋两个
米饭一碗辅料吞拿鱼罐头一盒酱油一小匙盐半小匙油适量叉烧蛋炒饭的做法1.
取一条叉烧肉（已熟），先将它切成片，然后再切成中等大小的肉丁
2.
将吞拿鱼罐头里面的汁水沥干，取出并和叉烧肉一起放进盘里备用
3.
准备好两颗新鲜鸡蛋打入碗中，放入少许盐再打散
4.
备好一人份的米饭（用隔夜饭也可以哟～这样也很好吃）
5.
在锅里加入适量的油，将打好的鸡蛋液倒入锅中炒至成块，取出备用
6.
然后将叉烧肉和吞拿鱼分别倒入锅中炒香至一分钟
7.
倒入米饭炒匀
8.
再加入一小匙的生抽和少许盐炒至入味
9.
最后将炒好的鸡蛋一起放入炒匀即可出锅
叉烧蛋炒饭成品图
作者:
lili809181
时间:
2018-12-28 19:32
叉烧应该是广东那边的人吃的，这道蛋炒饭估计很受广东人的喜欢。
作者:
loveizumi
时间:
2018-12-29 00:04
这个比较偏南方人口味，把蛋和饭拌匀更好。
作者:
lm1977
时间:
2018-12-30 11:42
食用油多放点，吃口会更香，盛盘的卖相也更好看点哈。
作者:
c4gogogogo
时间:
2019-1-1 16:02
我还是比较喜欢纯粹的蛋炒饭，不要其他配料，一碗隔夜饭，两个鸡蛋，一把葱花，足矣。
作者:
hs5
时间:
2019-1-1 23:20
自己做的很干净而且卫生
作者:
wjwan5212007
时间:
2019-1-2 16:05
先炒鸡蛋然后盛出来，然后在单独炒饭，饭差不多了在倒入鸡蛋，不然鸡蛋容易老
作者:
l111111f
时间:
2019-1-4 13:23
最有感觉的应该是上学时校门口的蛋炒饭，现在想起来还是很香，当然那都在记忆里了，现在真让吃一次的话，怕是要破坏那美味的回忆了。
作者:
68yangjiawei
时间:
2019-1-4 18:30
感觉少了一点葱花，不然就更完美了
作者:
dmzh007
时间:
2019-1-6 13:42
蛋炒饭还有肉，和我做的蛋炒饭不是一个概念，不过颜色到挺正
作者:
全空格狂潮
时间:
2019-1-8 00:54
木有葱花，木有灵魂
然后这炒的吧。。。蛋是蛋，饭是饭
提味完全靠酱油。。。。
吞拿鱼有点鸡肋，如果一定要的话，用低沸点橄榄油，或者大豆油，一点点就好了，先下肉，再下鱼，把鱼和叉烧煸炒出香，又不会有很大的油。再加入色拉油或者菜籽油，这个时候因为前面已经滑开了，也不用很多油了，加入几滴醋和几滴香油打出泡的蛋液，中火稍微定点底形就划开加饭，再马上划开大火炒，最后出锅前加点黑胡椒粉和生抽。
我觉得这样的才是我能接受的炒饭
作者:
68608567
时间:
2019-1-9 08:36
这个米饭，看上去很软，炒饭用的米饭需要提前晾干，再加点葱花末就好了
作者:
tyzx8088
时间:
2019-1-9 09:24
蛋炒饭一定要用隔夜饭来炒哦。这是广东那边的做法，应该可以改版吧。
作者:
zhangfansn
时间:
2019-1-9 14:25
我觉得用粗米加隔夜饭做比较好，最后多放点葱花。那个香啊。
作者:
q23780q
时间:
2019-1-10 01:16
这叉烧炒饭看着都饿 广式叉烧好吃 不过偏甜 广式叉腩肉 好吃 肥而不腻 好像北方比较喜欢烟熏腊肉吧 各有各的口味
作者:
ysmoo1
时间:
2019-1-11 22:19
看上去挺有食欲的,感觉用虾仁换吞拿鱼是不是更好点
作者:
zwh123nn
时间:
2019-1-15 00:08
滑蛋不错，瘦叉诱人，在来碗紫菜汤就完美了
作者:
wo149130524
时间:
2019-1-17 17:53
炒饭没葱花蒜苗不香，鸡蛋的也不能老。
作者:
gigle
时间:
2019-1-18 23:29
这个菜做好了不容易叉烧不能烤老鸡蛋炒的不能火大轻了有腥味 米饭也很关键不能太干也不能太湿，貌似看着简单 其实要想做到完美 没有10年左右的厨龄是做不好的。
作者:
框框
时间:
2019-1-23 11:16
真不知道，鱼罐头再次加热后会怎样？不会很腥吧
作者:
wyxj999
时间:
2019-1-23 14:37
真的少了一点葱花，蛋炒饭如没葱花少了一半的味
作者:
nijinoyakiko
时间:
2019-1-24 08:54
感觉应该适量放一些蔬菜，这样营养才会平衡
作者:
wkj710118
时间:
2020-2-16 16:18
刚看完一个腊肠蛋炒饭，我觉得腊肠比腊肉炒饭更合适，腊肉的烟熏味太大了
作者:
xjanzi
时间:
2020-2-27 12:33
蛋炒饭经常吃，但这种做法还没有吃过
作者:
yuxia3000
时间:
2020-2-29 21:35
叉烧挑肥一点的，用小火煸一下，煸出油脂，出锅再撒上葱花，味道会有一个更高的提升
作者:
txwdffw
时间:
2020-3-1 19:30
喜欢吃叉烧，做着很方便，下次试试
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