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“干煸牛肉是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。此菜色泽鲜亮，味道干香独特。”
食材明细
主料
牛里脊肉300g
植物油100g
盐2g
辅料
干辣椒20g
花椒1g
孜然1g
白芝麻2g
大蒜3颗
葱花少许
生抽少许
料酒1勺
蚝油1勺

干煸牛肉的做法步骤
干煸牛肉的做法步骤：1  1麻辣干香。

干煸牛肉的做法步骤：2  2牛肉洗干净切成条放入盐、料酒、蚝油抓匀。

干煸牛肉的做法步骤：3  3加入少许植物油拌匀，腌渍十分钟。

干煸牛肉的做法步骤：4  4干辣椒剪成丝。

干煸牛肉的做法步骤：5  5油温3成热放入牛肉条大火煸炒出水分。

干煸牛肉的做法步骤：6  6牛肉变色转中小火慢慢煸干。

干煸牛肉的做法步骤：7  7成焦黄色。

干煸牛肉的做法步骤：8  8牛肉拨至一边，放入干辣椒丝、花椒小火炒至辣椒变色。

干煸牛肉的做法步骤：9  9牛肉和辣椒拌匀加入孜然。

干煸牛肉的做法步骤：10  10放入大蒜末。

干煸牛肉的做法步骤：11  11加入生抽洒上白芝麻。

干煸牛肉的做法步骤：12  12麻辣干香，可零食可下酒