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| 弄心 发表于 2020-2-1 18:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] 麻花面包[9P]  用料 主料 面包粉350克 辅料 植物油20克 鸡蛋1个 糖80克 酵母粉4克 温水160毫升 芝麻适量 麻花面包的做法 1.温水倒进面包桶，鸡蛋、糖、植物油、也倒进面包桶。手动搅打混合好液体，倒面包粉在液体里。划几个道撒上酵母粉。  2.面包机设置揉面程序30分钟左右。  3.揉完的面放在容器里发酵（90分钟左右）  4.发酵好的面团取出来排气、分成大小一致的面剂子  5.面胚要搓成长条形状。  6.双手要从不同的方向搓着上劲、把面包胚的俩端合在一起。  7.放入铺锡纸的烤盘、二次发酵、抹上鸡蛋液，撒芝麻。  8.预热烤箱、烤盘放中层。烤箱设置。热风模式、上下火温度150度，时间24分钟 
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